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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
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Plaisir
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Révélation
Épuisé
En quelques mots ...
Champagne Brut nature élaboré en culture raisonnée, la vendange est manuelle par tris successifs. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Vinification traditionnelle. Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lattes de 4 à 5 ans avant dégorgement. 45 % Pinot meunier, 45% Pinot noir et 10% Chardonnay.
Une belle structure avec une bonne complexité tout en étant long en bouche, un régal !
La dégustation
L'oeil
Robe dorée soutenue, bulles très fines
Le nez
Fumé, intense.
Vin Fumé
La bouche
Franche, puissante, intenses notes de fruits compotés, subtiles notes de miel, notes de pain grillé, notes de sous-bois, corps puissant, bonne persistance, fin de bouche saline.
Vin Aromatique | Boisé | Grillé | Rond | Vif
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
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Service
7°C
Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Terroir Argilo-calcaire
Type culture
Raisonnée
Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras
Poissons & fruits de mer
Carpaccio de saints Jacques, huitres, langoustines
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Champagne Le Gallais
Champagne Le Gallais est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée des Cèdres Non millésimé.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Le Gallais avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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