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La « Côte Rôtie » se trouve au pied de la Roche de Vergisson. Ce climat tire son nom du fait que les vignes soient plantées sur un coteau exposé plein sud en pente forte.
Twil The Wine I Love
Un vin blanc entre vivacité et rondeur aromatique. Idéal our accompagner des fruits de mer.
L'oeil
Jaune très clair, brillante, cristalline, or pâle.
Le nez
Arômes subtils de fruits (pêche, poire), de fleurs / végétales (acacia, chèvrefeuille, fougère). Notes d’amande fraîche, de noisette, de cannelle, de beurre et quelquefois de miel.
La bouche
Un vin sec et rond, souvent minéral (silex, pierre à feu), vif. L’acidité et le gras se complètent ensuite en allant crescendo : une structure harmonieuse et fraîche, ronde et vineuse.
Garde
8 ans
Apogée
2019
Service
11°C
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Pâtés, terrines, rillettes.
Viandes
Blanquette de volaille, filets de volaille grillés, veau en sauce.
Poissons & fruits de mer
Crabe, gambas vapeur, matelote de poissons, poissons crus ou au four, fruits de mer en sauce.
Légumes
Tian de légumes du soleil.
Fromages
Camemberts, bries, gruyères, goudas.
3.8/5
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Jean-Claude Boisset est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 26 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Véran La Côte Rotie 2015.