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Les Perrières Domaine Ferret Vin Blanc ● Pouilly-Fuissé

2021 75cl

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Les Perrières - Domaine Ferret - 2021 - Blanc
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En quelques mots ...

Situation : Vignoble de 1.15 hectare au sud de l’amphithéâtre, les Perrières sont situées en mi-coteau juste au-dessus de la parcelle Le Clos. D’exposition Sud Sud-Est la pente y est plus accentuée que dans cette dernière. Age des Vignes : un peu plus de 40 ans. Sol : Sol limono-argileux profond non caillouteux issu d’argiles résiduelles. Bancs calcaires et marno-calcaires en profondeur. La partie la plus haute est fortement caillouteuse en surface (chailles et silex) de profondeur moyenne sur formation marno-calcaire au delà d’un mètre.

La dégustation

L'oeil

Jaune clair à reflets verts

Le nez

Boisé, discret, avec un soupçon de citron

Vin Doux | Fruité

La bouche

Un peu boisé, tout en tension. Légère amertume digeste, identité de terroir affirmée. Droit et précis, une palette pure et filiforme.

Vin Elégant | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Chardonnay

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritifs, salades d'été.

Viandes

Poularde en sauce aux épices Thaï, Veau à la vanille et raisins de Madras

Poissons & fruits de mer

Saint-Jacques au gratin de Curry.

Légumes

Légumes poêlés, risottos.

Fromages

Fromages au lait de vache crémeux et onctueux.

Desserts

Salades de fruits, moelleux au chocolat.

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Domaine Ferret

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Domaine Ferret est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Perrières 2021.

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Appellation

Pouilly-Fuissé

L'appellation Pouilly-Fuissé fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Ferret avec ses 13 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

Voir la page appellation
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