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Une magnifique Syrah, élégante et équilibrée à souhait, du vignoble centenaire Mount Edelstone. Ses très faibles rendements et son élevage complexe et minutieux en font une des plus belles cuvées d'Australie et nous transporte au travers d’une gamme aromatique riche que l'on n'oublie pas si tôt !
L'oeil
Couleur pourpre profonde et riche.
Le nez
De succulents arômes de fruits noirs, de pâte de cassis, de mûre et de prune épicée se mêlent à une savoureuse réglisse, à la sauge, au poivre noir concassé et au cèdre.
La bouche
La bouche a une belle concentration, avec des couches de prune douce, de mûre et de réglisse, finale charnue et bien structurée, avec des tanins soyeux.
Garde
20 ans
Apogée
2021-2035
Service
17°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
240 min.
Entrées
Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.
Viandes
Bœuf en cuisson lente, Jarret d'agneau au romarin, Steak d'autruche, Filet de Sanglier
Poissons & fruits de mer
Poissons charnus, poissons en sauce
Légumes
Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées
Fromages
Fromages affinés, vieux, puissants
Vous l'avez goûté ?
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HENSCHKE est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mount Edelstone 2013.