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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Le 1961 Block est une nouvelle interprétation du Riesling de ce vignoble historique. Issu des plus vieilles vignes du domaine Pewsey Vale, les raisins sont cueillis à la main et le jus fermenté avec les levures indigènes est vieilli pendant quelques mois sur lies avant la mise en bouteille. Il se distingue du reste de a gamme avec son terroir spécifique.
La dégustation
L'oeil
Couleur jaune paille clair aux reflets verts, brillants et limpide.
Le nez
Nez immaculé aux arômes de myrte citronné et de fleur de théier. Il se concentre sur des notes de crème de citron, de poivre blanc et de muscade ainsi que de pomme Granny.
Vin Epicé | Floral | Fruité | Minéral | Sec
La bouche
Bouche complexe aux saveurs intenses doté d'une grande pureté. Elle est tendue, vive avec une minéralité de quartz et beaucoup de charme. Sa longueur est remarquable.
Vin Elégant | Fruité | Long | Plein | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Riesling
Terroir Sols sablonneux à 500 mètre au dessus du niveau de la mer
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif ou avec une salade, du jambon sec
Viandes
Viandes blanches peu épicées
Poissons & fruits de mer
Poisson crus, coquillages et crustacés, poissons en sauce ou grillés.
Légumes
Salade d'épinard et Pomme de terre, Tarte aux poireaux, Brochette de légumes
Fromages
Fromages au caractère léger
Desserts
Dessert aux fruits
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PEWSEY VALE
PEWSEY VALE est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin 1961 Block Riesling 2021.
Appellation
Eden Valley
L'appellation Eden Valley fait partie de la région de South Australia en Australie dont est issu PEWSEY VALE avec ses 5 cuvées. Répartie sur 67 000 ha, cette région produit 740 000 tonnes.
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