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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Souvent primé comme l'un des meilleurs du Chili, ce Chardonnay provient de Talinay, au cœur des montagnes à 12 kms de la côte. Le vent important allié au climat relativement froid ralentit la maturité des raisins pour leur apporter plus de complexité. Son élégance et son raffinement sont dus à un bâtonnage quotidien et une fermentation de 10 mois dans les meilleures barriques de chêne français.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune pâle et lumineuse avec des reflets verts.
Le nez
Le nez montre une pureté et une précision étonnantes, avec le caractère minéral unique du terroir de Talinay, sublimant un large bouquet de fruits tropicaux, de citron vert et d'agrumes.
Vin Floral | Fruité | Minéral | Sec | Végétal
La bouche
Bouche équilibrée et riche qui révèle un bouquet complexe de mangue, de pêche, de citron vert et de pomme complétée par du pain grillé et des herbes fraîches. La finale est persistante et élégante.
Vin Aromatique | Elégant | Gras | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Chardonnay
Terroir Sols de pure calcaire et craie au creux de la Vallée de Limari à une douzaine de kms des côtes pacifiques.
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, Salades estivales, Tapas
Viandes
Poularde aux morilles, Plats exotiques et épicés, Poulet rôti, plats de volaille en sauce
Poissons & fruits de mer
Poissons charnus, poissons en sauce
Légumes
Risotto aux champignons, Pâtes sauce crème, Quiches et tartes salées.
Fromages
Fromages au caractère léger
Desserts
Dessert aux fruits
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TABALI
TABALI est un domaine situé dans la région Limari Valley en Chili, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Talinay - chardonnay 2022.
Appellation
AOC de Limari Valley
L'appellation AOC de Limari Valley fait partie de la région de Limari Valley en Chili dont est issu TABALI avec ses 10 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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