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Cépage: 100% Pinot Noir. Age moyen des vignes de 30 ans Culture: Certifiée Bio et Biodynamique Vignes en enherbement naturel maîtrisé et labourées Vendanges: Manuelles, trie sur pieds, le 22 Septembre 2016 Raisins égrappés Fermentation: En cuve de 14 jours, puis fermentation malolactique en foudre de chêne Élevage: En foudre de chêne pendant 8 mois jusqu’à la mise en bouteille Vin Naturel (Sans Intrant ni sulfite ajouté)
L'oeil
Vin d’un rouge intense
Le nez
Nez Floral et fruité
La bouche
Une bouche ample de cerise noire, de prune et un légèrement corsé
Garde
5 ans
Apogée
2021
Service
18°C
Type culture
Biodynamie - Biodivin
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
15 min.
Entrées
Entrées chaudes, charcuterie
Viandes
Grillades, volailles et viandes blanches
Fromages
Fromages de chèvre, brebis
Vous l'avez goûté ?
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Albert Hertz est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Noir Côtes d’Eguisheim 2016.