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Vacqueyras Cave de Cairanne Vin Rouge | Vacqueyras

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Vacqueyras - Cave de Cairanne - 2019 - Rouge
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Sca Cave de Cairanne

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En quelques mots ...

Vinification traditionnelle. Eraflage total à réception de la vendange. Macération pré fermentaire à froid (18°C). Longue cuvaison (21 jours). Maitrise des températures 23°-30°. Délestage, pigeage, remontages quotidiens.

La dégustation

L'oeil

Une superbe robe rouge pourpre profond.

Le nez

Dès le premier nez, il nous dévoile tout son panache et son élégance. Sa trame aromatique nous parle de concentration et de soleil avec de la mûre, cassis et cerises noires, puis, après aération, on d

Vin Fruité

La bouche

Son attaque franche nous séduit par sa mâche friande et soyeuse. Les tannins, délicats, se fondent dans la richesse de la matière. La finale aromatique se compose d’abord de notes dans un style épicé.

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2023

Service

17°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Sols alluvionnaires et terrasses glaciaire du Riss.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Cailles aux cerises et poivre de Setchouan, salade de boeuf mariné aux herbes de Provence.

Légumes

Cocotte de légumes.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat.

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Cave de Cairanne

Cave de Cairanne est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vacqueyras 2019.