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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
Les Pierres - Pierre Gaillard - 2016 - Rouge
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  • Révélation Révélation
  • Vin de Garde Vin de Garde
  • 17
    Robinson
En quelques mots ...

Terroir Superficie : 1,5 ha. Communes : Chavanay, Malleval (Loire), Limony (Ardèche). Cépage : 100 % syrah. Sols : granits altérés. Rendements : 35 hl/ha Vinification. Vendanges anuelles, tri sévère des grains sains et mûrs. Éraflage total. Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique à 35 °C. Macération post-fermentaire à 30 °C. Fermentation malolactique en barriques. Élevage 18 mois en barriques de chêne à grain fin (Allier et Nevers). Barriques 100 % neuves avec soutirage tous les 3 mois.

Antoine

Antoine #winelover chez Twil

Ce parcellaire sur un terroir de granit, avec une selction des plus belle grappes donne un caractère unique à cette cuvée.

La dégustation

L'oeil

La syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond, presque noire.

Le nez

Fin et aromatique.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Des notes d'épices poivrées avec une pointe de violette typique à la syrah, mais avec la fraicheur du St-Joseph.

Vin Fruité | Gouleyant | Tendre

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2021

Service

15°C

Cépages Syrah

Terroir granits altérés

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

5 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes Rouges ou volailles; type cailles rôties aux châtaignes

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Pierre Gaillard

Pierre Gaillard est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Pierres 2016.