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pierre gaillard

Les Pierres 2012 | Saint-Joseph Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Les Pierres - Pierre Gaillard - 2012 - Rouge
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En quelques mots ...

Terroir Superficie : 1,5 ha. Communes : Chavanay, Malleval (Loire), Limony (Ardèche). Cépage : 100 % syrah. Sols : granits altérés. Rendements : 35 hl/ha Vinification. Vendanges anuelles, tri sévère des grains sains et mûrs. Éraflage total. Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique à 35 °C. Macération post-fermentaire à 30 °C. Fermentation malolactique en barriques. Élevage 18 mois en barriques de chêne à grain fin (Allier et Nevers). Barriques 100 % neuves avec soutirage tous les 3 mois.

La dégustation

L'oeil

La syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond, presque noire.

Le nez

Des arômes poivrées avec une pointe de violette

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Des notes d'épices poivrées avec une pointe de violette typique à la syrah, mais avec la fraicheur du St-Joseph.

Vin Fruité | Gouleyant | Tendre

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Syrah

Terroir granits altérés

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes Rouges ou volailles; type cailles rôties aux châtaignes

Avis de la communauté

Note moyenne (1 avis)

4 /5

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Pierre Gaillard

Pierre Gaillard est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Pierres 2012.