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Sables & Schistes Domaine Loïc Mahé Vin Blanc | Savennières

2018 | 75cl

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    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
    Sables & Schistes - Domaine Loïc Mahé - 2018 - Blanc
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    Les Invincibles

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    En quelques mots ...

    L'AOC Savennières est située au Sud d'Angers, le Domaine Loïc Mahé s'étend sur 6 hectares travaillés le plus naturellement possible. Les raisins sont vendangés à la main en 2 tris successifs, les raisins proviennent de plusieurs parcelles naturellement enherbée et dont le sol est travaillé 1 rang sur 2, conduite dans le respect des équilibres naturels de la faune et de la flore. Les rendements sont volontairement limités.

    Wine Enthusiast

    Wine Enthusiast Critique professionnel

    « Issu d'un vignoble exposé plein sud, ce somptueux vin floral offre des fruits tropicaux mûrs et une acidité équilibrée. La touche minérale transparaît dans un vin magnifiquement texturé.»

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est couleur jaune doré, lumineuse.

    Le nez

    Arômes de fruits jaunes. Notes de fleurs, jasmin, tilleul. Avec l'âge il se complexifie sur des notes de fruits secs, mielleuses.

    Vin Floral | Fruité | Minéral | Végétal

    La bouche

    Vif et minéral. Superbe longueur.

    Vin Long | Minéral | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    7 ans

    Apogée

    2022

    Service

    11°C

    Cépages Chenin blanc

    Terroir Sables éoliens et schistes.

    Type culture

    Biologique - AB

    Alcool

    13.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif.

    Viandes

    Viandes blanches (blanquette de veau, fricassée de volailles à la crème...)

    Poissons & fruits de mer

    Poissons cuisinés (lotte à l’américaine, brochet de Loire au beurre blanc...)

    Légumes

    Salade d'asperges sauvages.

    Fromages

    Fromages à pâte cuite lentement affinés (beaufort de haute montagne, comté...), les chèvres, brebis.

    Desserts

    Carpaccio d'ananas.

    Notes des guides

    4.65/5

    (1 notes de guides)

    93 / 100 Wine Enthusiast

    Avis clients
    3

    4.33/5

    (3 avis client)

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    4/ 5
    4
    Avatar Alfred • 609 avis • Inscrit depuis 2015 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 08/06/2018
    On retrouve des notes de pâte de fruit au nez et de miel en bouche avec une belle acidité. Je recommande !
    4/ 5
    4
    Avatar Mathias • 20 avis • Inscrit depuis 2019
    Une belle couleur jaune pâle, un vin vif expressif sur la minéralité.

    Domaine Loïc Mahé

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    Appellation

    Savennières

    L'appellation Savennières fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Loïc Mahé avec ses 5 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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