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La Bourgeoise Henri Bourgeois Vin Blanc | Sancerre

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
La Bourgeoise - Henri Bourgeois - 2019 - Blanc
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En quelques mots ...

La Bourgeoise est issue de vieilles vignes de Sauvignon sur des coteaux de silex exploités à l’origine par les moines de St-Satur. Ce terroir réputé donne aux vins une minéralité et une persitance en bouche exceptionnelle. Petits rendements, enherbement dans l’inter-rang, utilisation d’engrais organiques uniquement, limitation des intrants, tout est mis en œuvre pour que les raisins soient les plus parfaits possibles. Ce vin n’est embouteillé qu’au bout d’un an d’élevage en cuves et en fûts. 93/100 WINE ENTHUSIAST sur le millésime précédent.

La dégustation

L'oeil

Robe élégante et pâle.

Le nez

Ce vin aux arômes de pierres à fusil et au bouquet épicé, puissant en fruit et en corps, rappelle la fleur de Sauvignon et la sève de vigne.

Vin Fruité | Végétal

La bouche

En bouche, cette cuvée rappelle la fleur de Sauvignon et la sève de vigne. Cette prestigieuse sélection d'un équilibre exemplaire, d'une finesse et d’une concentration inégalées, affirmera son élégance tout au long de son évolution en bouteille pendant 10

Vin Aromatique | Elégant | Long

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Sauvignon

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Tartare de saumon fumé

Viandes

Viandes blanches car l’élégance et la fraîcheur de ce vin contrebalancent le gras de la viande : une Potée Lorraine, un Baeckeoffe ou encore un Strudel de Porc aux Pommes et Raisins

Poissons & fruits de mer

Dos de turbot grillé au fenouil et aux petits oignons nouveaux, pavé de sandre au beurre blanc

Légumes

Asperges au beurre tiède

Fromages

Chèvre sec

Avis clients
4

4/5

(4 avis client)

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Correspond exactement à la description. Belle mineralité, belle harmonie en bouche avec des arômes fruités et beaucoup de fraîcheur. Très beau millesime ce 2011. Bcp de plaisir avec un canard cuisson sous vide de n basse température