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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
En quelques mots ...
Assemblage : 100% sauvignon vinification : fermentation lente avec maîtrise des températures. elevage sur lies fines 6 à 10 mois. filtration sur kieselgur. degustation : le millésime 2015 a bénéficié d'une excellente maturité, lente et avec des raisins parfaitement sains. Le nez expressif est un bouquet d'agrumes avec quelques notes de fleurs blanches. La bouche riche commence comme une friandise de fruits frais pour finir sur des notes plus complexes ou la minéralité du terroir vient s'exprimer. Un bel équilibre d'ampleur, de fraîcheur et d'élégance.
La dégustation
L'oeil
Robe or pâle aux reflets verts, elle est brillante et scintillante.
Le nez
Notes florales au nez.
Vin Floral | Fruité | Minéral | Végétal
La bouche
Une minéralité marquée en bouche vient souligner un fruité expressif. Sa vivacité est le trait d’union d’une élégante harmonie.
Vin Fruité | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Sauvignon
Terroir Son terroir bénéficie d'un climat océanique dégradé et de sols galets siliceux, limon sableux, galets de silex, grés et calcaire.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries.
Poissons & fruits de mer
Saumon fumé, coquillages et crustacés.
Avis clients
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Château Favray
Château Favray est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Favray 2016.
Appellation
Pouilly-Fumé
L'appellation Pouilly-Fumé fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Château Favray avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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