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sauvion - chateau du cleray

Jardins Secrets Brut 00 2017 | Muscadet-Sèvre-et-Maine Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Jardins Secrets Brut 00 - SAUVION - CHATEAU DU CLERAY - 2017 - Blanc
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sas lacheteau (17 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Age des vignes: 37 ans. Sol: Mariage de silice, d'argile, de granit, de gabbro, de schiste et de gneiss. Vinification: Fermentation de 14 jours à basse température maîtrisant l'ensemble des terroirs pour une meilleure harmonisation des caractéristiques de chacun, en cuve inox thermo-régulée suivi d'un élevage sur ses lies pendant six mois avec bâtonnage.

La dégustation

L'oeil

Légèrement dorée, très dense.

Le nez

Très frais, note minérale à la robe d'aubépine et de pain grillé, gage d'un Muscadet de très grande complexité.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Attaque franche, ample et souple à la fois. Notes d'agrumes, de réglisse et de fruits. L’équilibre est harmonieux, axé sur la fraîcheur et le gras. Un Muscadet Sèvre et Maine sur Lie.

Vin Fruité | Gras | Souple

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2021

Service

10°C

Cépages Melon

Terroir Granit, gneiss, gabbro, schiste, silice et argile.

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, fruits de mer

Poissons & fruits de mer

Poissons

Fromages

Fromages de chèvre

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