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Château Vari Château Vari Vin Rosé | Bergerac

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Château Vari - Château Vari - 2019 - Rosé
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Sarl des Vignobles Jestin

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En quelques mots ...

Pour la production du rosé, il est très important de prendre en compte la maturité optimale des raisins. Une fois le jus extrait, dans un pressoir pneumatique, celui-ci est refroidi jusqu’à 4°C pour permettre une sédimentation rapide des particules en suspension du moût pendant 24 heures avant le débourbage du jus. Les bourbes sont par la suite filtrées. Après la fermentation, nous effectuons un élevage sur lies fines pendant 2 mois pour enrichir les arômes et arrondir la structure en bouche.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

6°C

Cépages Malbec, Merlot

Terroir Sol argilo calcaire sur calcaire profond.

Type culture

Biologique

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Ce vin accompagnera parfaitement les grillades ou les salades de saison .

Desserts

Il sera parfait à l’apéritif avec des tapas.

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Château Vari

Château Vari est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Vari 2019.