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Bergerac Blanc Sec Château Vari Vin Blanc ● Bergerac Sec

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Bergerac blanc sec - Château Vari - 2021 - Blanc
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Sarl des Vignobles Jestin

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En quelques mots ...

La vendange est ramassée mécaniquement. Après une macération pelliculaire de 24h, les raisins sont pressés de manière douce et progressive dans un pressoir pneumatique horizontal. Un débourbage à basse température est alors réalisé. La fermentation peut démarrer. Elle dure environ 10 jours, et est maitrisée à une température de 18 à 20 degrés. Le vin est ensuite élevé sur lies jusqu’à sa mise en bouteille au mois de mars.

La dégustation

L'oeil

Vin à la robe jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillant.

Le nez

Belle minéralité et côté fruité d’agrumes au premier nez, qui laisse ensuite la place à une palette aromatique de fruits blancs et un côté floral.

Vin Floral | Fruité | Minéral | Sec

La bouche

Attaque légère et aérienne, sur le côté aromatique variétal du Sauvignon. Le milieu de bouche est assez rond grâce à l’élevage sur lies. La finale présente une belle longueur, vivacité et tension.

Vin Aromatique | Fruité | Long | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Muscadelle, Sauvignon blanc, Semillon

Terroir Sol argilo-calcaire sur calcaire profond

Type culture

Biologique

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Poissons & fruits de mer

Fruits de mer

Avis clients
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5/5

(1 avis client)

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Un régal. Fruité et vif, l'accord était parfait avec les coquilles Saint Jacques. Une belle minéralité et de la tension.

Château Vari

Château Vari est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bergerac blanc sec 2021.