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Bergerac Blanc Sec Réserve Château Vari Vin Blanc ● Bergerac Sec

2019 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Bergerac blanc sec Réserve - Château Vari - 2019 - Blanc
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Sarl des Vignobles Jestin

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En quelques mots ...

La vendange est ramassée à 50% mécaniquement, ou dans des cagettes de 30kg. La macération pelliculaire dure environ 24 heures, puis les raisins sont pressés de manière douce et progressive dans un pressoir pneumatique. Un débourbage à basse température est effectué après 48 heures de repos du mout. La fermentation et l’élevage s’effectue en barrique durant 6 mois. Vin de gastronomie.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune claire avec des reflets verdoyants et des larmes propres et régulières.

Le nez

Vin très expressif, ouvert, avec des arômes d’agrumes et des notes de fruits exotiques. Boisé très discret.

Vin Fort | Fruité

La bouche

Vin complexe, rond et équilibré, avec une persistance aromatique importante, et une finale sur la tension. L’élevage sur lies et la barrique, apportent ce côté brioché en milieu de bouche.

Vin Elégant | Gras | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

-

Service

13°C

Cépages Muscadelle, Sauvignon, Semillon

Terroir Sol Argilo-Calcaire sur Calcaire profond

Type culture

Biologique

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille marinée aux agrumes.

Poissons & fruits de mer

Fruits de mers ou poissons

Légumes

Risotto aux asperges sauvages.

Fromages

Fromages à pâte dure

Desserts

Ananas rôti.

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Château Vari

Château Vari est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bergerac blanc sec Réserve 2019.