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Aurore Sur la Moskova Château la Martinette Vin Rosé ● Côtes-de-Provence

Epuisé

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AURORE SUR LA MOSKOVA - Château la Martinette -  - Rosé
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En quelques mots ...

Conçu en guise de réponse à ceux qui affirment qu'il est impossible d'intégrer le boisé dans le vin rosé sans le dénaturer, ce vin porte un nom qui est un clin d'œil d'Alexei Dmitriev à son pays d'origine. L'écoute d'un prélude à la fois paisible et majestueux intitulé «Lever du Jour sur la Moskova» par lequel débute l'opéra «La Khovantchina» de Modest Mussorgski apportera certainement une plus-value à votre dégustation de cette micro cuvée d'exception. Vinification : Issu des sélections de nos plus vieilles parcelles de cinsault et de grenache. Vendanges manuelles et tri sur table en cave. Pressurage en grappes entières suivi d'un débourbage statique de 48h en cuve inox thermo régulée. Fermentation alcoolique en fûts de 500L de chai de l'Allier (30% neuf, 30% un vin, 40% deux vins). Elevage de 9 mois en fûts sur lies fines avec bâtonnage modéré.

La dégustation

L'oeil

Robe rose saumon.

Le nez

Le nez fait preuve d'une belle complexité où s'harmonisent un joli fruité d'agrumes avec des caractères empyreumatiques et de fruits à noyaux.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Fumé | Gourmand

La bouche

La bouche riche n'est pas en reste sur cette cuvée de luxe avec une touche mielleuse tendue par la tannicité d'un élégant boisé fondu. La finale fraîche laisse une impression de nostalgie.

Vin Elégant | Gouleyant | Gras | Grillé | Long

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Cinsault, Grenache, Rolle

Terroir Calcaire, schistes.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritifs, salades d'été.

Viandes

Viandes blanches, grillades.

Poissons & fruits de mer

Ceviche de Daurade.

Légumes

Crudités, tian de légumes du soleil.

Fromages

Fromages de brebis.

Desserts

Mousse de fruits rouges.

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