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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Élaborée afin de satisfaire notre clientèle de chefs étoilés les plus exigeants, cette cuvée se caractérise chaque année par l’origine des parcelles qui la composent. Ce véritable rosé de gastronomie est à même de magnifier les plus belles créations culinaires de notre région. Vendangés au lever du jour, au moment de la journée où les températures sont les plus basses, les raisins sont apportés au cuvier le plus rapidement possible afin d’en conserver la fraîcheur. Ils sont ensuite pressés et encuvés pour une fermentation à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, les vins sont soutirés une fois, puis élevés sur lies fines pendant quelques mois.
La dégustation
L'oeil
Une robe éclatante dont la couleur évolue entre une jolie teinte melon et des nuances saumonées.
Le nez
Un nez franc sur des notes florales qui agrémentent le caractère fruité pêche de vigne et de poire.
La bouche
Une bouche droite et ronde qui prolonge sur une finale intense et saline typique des terroirs calcaire de notre domaine.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah
Terroir ARGILO-CALCAIRE
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Poissons & fruits de mer
Poisson marinés, gambas grillés
Légumes
Cuisines exotiques
Desserts
Desserts à base de fruits d'été
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Château la Martinette
Château la Martinette est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château 2023.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château la Martinette avec ses 10 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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