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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
En 2011, suite aux conseils de Stéphane Derenoncourt, la famille Guénant plante de nouvelles vignes sur une sélection de terroirs situés sur le haut du cratère de l’unique volcan de Provence (à 450m d’altitude). Cette plantation est réalisée avec une densité de 6000 pieds hectare pour apporter une concurrence entre les raisins et améliorer ainsi le potentiel qualitatif du raisin. Ces vignes qui ont aujourd’hui 5 ans, ont été récolté pour la première fois en 2016 pour donner naissance au second vin de Villa Beaulieu. Elevage de 4 mois dans ces mêmes barriques et 30% du volume en cuves inox.
L'oeil
Robe pâle et brillante.
Le nez
Nez frais et charmeur aux délicates notes miellées suivies de notes de zeste d'orange et de citron confit.
La bouche
Saveurs d'abricot sec suivies par des notes d'agrumes et de fenouil sur une matière ronde et soyeuse. Sa chair fraîche et suave sur un élevage à peine perceptible confère à ce vin un bel équilibre.
Garde
5 ans
Apogée
2021 à 2024
Service
12°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Apéritif
Viandes
Emincés de volaille
Poissons & fruits de mer
Roti de lotte
Légumes
Ravioles de chèvre
Fromages
Banon de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
4/5
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Villa Baulieu est un domaine situé dans la région Provence en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Baulieu 2017.
