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Baulieu Villa Baulieu Vin Blanc | Coteaux-d'Aix-en-Provence

2017 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Baulieu - Villa Baulieu - 2017 - Blanc
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Scea Villa Baulieu

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En quelques mots ...

En 2011, suite aux conseils de Stéphane Derenoncourt, la famille Guénant plante de nouvelles vignes sur une sélection de terroirs situés sur le haut du cratère de l’unique volcan de Provence (à 450m d’altitude). Cette plantation est réalisée avec une densité de 6000 pieds hectare pour apporter une concurrence entre les raisins et améliorer ainsi le potentiel qualitatif du raisin. Ces vignes qui ont aujourd’hui 5 ans, ont été récolté pour la première fois en 2016 pour donner naissance au second vin de Villa Beaulieu. Elevage de 4 mois dans ces mêmes barriques et 30% du volume en cuves inox.

La dégustation

L'oeil

Robe pâle et brillante.

Le nez

Nez frais et charmeur aux délicates notes miellées suivies de notes de zeste d'orange et de citron confit.

Vin Floral | Gourmand | Mielleux | Minéral

La bouche

Saveurs d'abricot sec suivies par des notes d'agrumes et de fenouil sur une matière ronde et soyeuse. Sa chair fraîche et suave sur un élevage à peine perceptible confère à ce vin un bel équilibre.

Vin Elégant | Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2021 à 2024

Service

12°C

Cépages Rolle, Semillon, Vermentino

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Viandes

Emincés de volaille

Poissons & fruits de mer

Roti de lotte

Légumes

Ravioles de chèvre

Fromages

Banon de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

Avis clients
3

4/5

(3 avis client)

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Villa Baulieu

Villa Baulieu est un domaine situé dans la région Provence en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Baulieu 2017.