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    DEC
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
    Mourvèdre Rosé - Les Jamelles - 2019 - Rosé
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    Les Vins de Carole

    Livraison estimée entre le 19 et le 20 mai

    Livraison gratuite possible

    Paiement 100% sécurisé

    Garantie anti-casse

    Noté 4.6/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Plutôt vigoureux, le Mourvèdre est avant tout un cépage exigeant et de culture délicate. Vinifié en rouge, il permet d’obtenir des vins très colorés de très grande qualité, aromatiques, tanniques et structurés, aptes au vieillissement. Vinifié en rosé, il donne des vins structurés et complexes. Pressurage rapide pour limiter un maximum l’extraction de la couleur. Débourbage serré au froid pendant 48h pour fixer la couleur et les tannins. Fermentation pendant 1 mois, puis élevage en cuve inox pendant 3 mois à l’abri de l’air.

    La dégustation

    L'oeil

    Une belle robe très claire, couleur pêche.

    Le nez

    Nez expressif, intense et frais avec des arômes de pêche, d’agrumes, d’aromates (poivre, genévrier, thym, menthe poivrée) et des arômes floraux.

    Vin Floral | Minéral

    La bouche

    La bouche est ample et large et offre une belle tension et minéralité (silex). La finale est ronde, florale (rose), épicée (gingembre, menthe poivrée) et tout en longueur. Un vin rosé d’une belle complexité !

    Vin Fruité | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    3 ans

    Apogée

    2021

    Service

    9°C

    Cépages Mourvedre

    Terroir Sol argileux et galets.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif sur des tapas (accras de morue, beignets de légumes et de crevette, salade de poulpes).

    Viandes

    Entrecôte, grillés au barbecue.

    Poissons & fruits de mer

    Cabillaud à la provençale ou avec un poisson

    Légumes

    Tian de légumes.

    Fromages

    Fromages de brebis.

    Desserts

    Tarte aux fruits rouges.

    Notes des guides

    4.45/5

    (1 notes de guides)

    89 / 100 Decanter

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    Les Jamelles

    Les Jamelles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 27 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mourvèdre Rosé 2019.