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domaine de tholomies

Minervois La Livinière 2016 | Minervois-La Livinière Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Minervois La Livinière - Domaine de Tholomies - 2016 - Rouge
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domaine de la baume

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Vendanges de nuit afin de préserver tous les arômes naturels des raisins. Elevage en barriques neuves de la moitié de l’assemblage pendant 12 mois :travailler les arômes et la structure du vin. Le bois lui donnera la tension et la fraicheur en bouche. L’autre moitié de l’assemblage vieillira en cuve pour conserver toute l’intensité du fruit.

La dégustation

L'oeil

La robe superbe aux reflets noirs, sombres et profonds, interpelle au premier regard.

Le nez

Véritable enchantement de complexité, offre une palette d’arômes tels que la vanille poivrée, la griotte et le pruneau complétés par des notes de tapenade noire et de chocolat.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fort | Fruité | Gourmand

La bouche

Ample, suave et concentrée, chaleureuse autour de tanins mûrs, avec des notes de café torréfié et de figues sèches.

Vin Chaleureux | Elégant | Fruité | Plein

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Marnes gréseuses

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Escargots au beurre d'ail persillé, tielles sétoises, boudin noir antillais

Viandes

Poulet au Porto, gibiers, lapin au citron

Poissons & fruits de mer

Pâtes au saumon

Fromages

Burrata, Cancoillotte

Desserts

Mousse au chocolat.

Avis clients
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4.5/5

(2 avis client)

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Domaine de Tholomies

Domaine de Tholomies est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Minervois La Livinière 2016.