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Les Cailloux Blancs Château Pepusque Vin Rouge ● Minervois-La Livinière

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Les Cailloux blancs - Château Pepusque - 2020 - Rouge
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Château Pepusque

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En quelques mots ...

La cuvée « les Cailloux Blancs » est issue du terroir de la Livinière, classé plus haute hiérarchie du Languedoc. Méthode traditionnelle préservant la typicité du terroir, les raisins ramassés à la main sont égrappés. Les pigeages manuels sont quotidiens avec une longue macération. Chaque cépage est vinifié séparément afin de maitriser au mieux les particularités de chacun. Elevage de 3 mois sur lies très fines en cuve puis 12 mois en fûts de chêne français

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge sombre, grenat.

Le nez

Le nez est puissant et complexe mêlant notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

La bouche est soyeuse, structurée par des tanins nobles avec une belle finale légèrement vanillée.

Vin Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Les cailloux blancs, des grès, sur un sol calcaire et marneux.

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

15%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie, tapas.

Viandes

Viande rouge type tournedos, côte de boeuf, gibiers.

Légumes

Tian de légumes du soleil.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Moelleux au chocolat.

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Un vin tout en puissance. La robe est grenat foncé. Le nez sur des fruits noirs confits. Le vin est rond et présente un bel équilibre dans son esnsemble En finale, on ne ressent pas trop les 15% d'alcool qui viennent enrober les tanins pour leur donner un fondu fort agréable. Une main de fer dans un gant de velours.

Château Pepusque

Château Pepusque est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Cailloux blancs 2020.