Les Sabots d'Hélène

Les Sabots d’Hélène : un nom original qui va chercher ses origines dans l'oeuvre de George Brassens, mais également inspiré du prénom de la femme du vigneron, Alban Michel. Malgré une création récente en 2005, le domaine a su s’imposer comme le domaine du vin naturel. C’est d’ailleurs la marque de fabrique de la Maison, certifiée Ecocert : 100% raisin ou rien. On retrouve cette esprit de revendication et le caractère du vigneron dans le nom de ses vins : Alternapif, Ni Dieu Ni Maître Ni Sulfite, Anticonstitutionellement, Masturbation Carbonique, OVNI tender, ou encore Pif Not Dead. Des jeux de mots et de l'humour, certes, mais dans la bouteille il y a du répondant aussi. Le vignoble, dirigé depuis ses débuts par Alban Michel, est situé dans les Corbières maritimes à Feuilla (Aude), et s’étend sur 5 hectares de cultures biologiques. Ils se trouvent plus précisément sur deux lieux à Feuilla : les Hourtoux et les Terres Nègres. Le jeune âge de la Maison ne signifie pas pour autant des vignes jeunes : elles ont entre 30 et 100 ans ! Le vigneron compose ainsi des vins naturels rouges atypiques à base de Grenache, Carignan et de Syrah.