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Château Rombeau Côtes du Roussillon Villages Bio Château de Rombeau Vin Rouge ● Côtes-du-Roussillon-Villages

2012 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Château Rombeau Côtes du Roussillon Villages BIO - Château de Rombeau - 2012 - Rouge
Épuisé
En quelques mots ...

La vinification BIO est conforme aux nouvelles normes Européennes tout en restant dans la tradition de l’élaboration d’un Côte du Roussillon Villages. La vendange est sélectionnée, les baies sont ensuite mises en cuve pour macérer pendant 18 à 20 jours. La fermentation est thermo-régulée. Les trois cépages sont vinifiés séparément. Au décuvage les jus de coules sont mis de côté pour faire le meilleur de la cuvée sans astringence ni amertume.

La dégustation

Le nez

La mourvèdre va structurer et charpenter le vin. La syrah quant à elle y apporte toutes les notes de fruits noirs, épices, réglisse.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

On retrouve en fin de bouche une note de violette particulière au mourvèdre. La bouche est charnue, longue.

Vin Charnu | Long

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Terrasses argilo calcaires de galets roulés

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Magret poêlé, une viande rouge grillée ou une volaille rôtie.

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Château Rombeau

Château de Rombeau est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Rombeau Côtes du Roussillon Villages BIO 2012.