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Nous sommes ici sur un terroir très pauvre, fait de calcaires durs. Les baies sont petites, concentrées, la texture du sol leur amène la minéralité nécessaire à l’élevage de 18 mois en fûts de chêne. Ces fûts sont fabriqués par plusieurs tonneliers avec du chêne issu de forêts françaises.
L'oeil
La robe est d'un rouge sombre profond.
Le nez
Le nez est très atteur, avant agitation il laisse apparaître des notes de cerise noire puis suivent des arômes de biscuit, de torréfaction, zeste d’orange et en nale une pointe mentholée.
La bouche
L’attaque en bouche est veloutée, riche. On y retrouve des notes de cerise et une nale très réglissée laissant une douce sensation de fraîcheur. Très belle longueur, tanins très serrés.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
18°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Tourte au confit de canard.
Viandes
Pavé de boeuf sauce morille, rôti de canard façon rossini
Légumes
Quiche aux cèpes.
Fromages
Salers
Desserts
Biscuit au chocolat et noisettes.
0/5
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CHÂTEAU DE LANCYRE est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grande Cuvée 2014.