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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
LES BULLES. Reflet du vignoble de la Maison et de la continuité de son style : la dominance du Pinot Noir assure la structure typique des vins de la Maison, alors qu’une légère touche de Pinot Meunier vient compléter l’arrondi. Le Chardonnay lui confère l’élégance et la finesse, nécessaire à son parfait équilibre. ASSEMBLAGE 50 à 55% Pinot Noir, 15 à 20% Pinot Meunier, 28 à 33% Chardonnay.
L'oeil
Très belle, reflets jaunes dorés, mousse abondante et fine.
Le nez
Nez puissant et agréable, au départ fruité (fruits blancs, fruits séchés), puis vanillé et brioché.
La bouche
En bouche, l’attaque est franche et dynamique puis laisse place à une harmonie fruitée.
Garde
3 ans
Apogée
2018
Service
9°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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