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Plusieurs siècles auparavant, nos ascendants cultivaient déjà la vigne. Ces cépages perdus de la Champagne, nous les avons retrouvés au sein de nos vieilles parcelles et avons décidés de recréer une parcelle d’antan, afin déguster à nouveau ce qu’était un vin de Champagne il y a 250 ans… Réparation des cépages, environ : 10% Fromenteau, 8% Arbanne, 14% Pinot Noir, 18% Chardonnay, 17% Pinot Blanc, 18% Pinot Meunier et 15% Petit Meslier.
L'oeil
Robe élégante.
Le nez
Nez puissant de fruits exotiques, brioche, pierre à fusil, orange sanguine.
La bouche
Bouche riche, précise. Belle densité de fruits, belle minéralité. Avec du punch !
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif, asperges fraîches sauce mousseline, mousse de homard
Poissons & fruits de mer
Terrine de Saint-Jacques, homard, huitres, poissons crus, poissons à la plancha
Légumes
Agrumes, truffes blanches, artichaut
Desserts
Desserts aux fruits frais
4.45/5
91 / 100 Parker Wine Advocate
16 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
18 / 20 Jancis Robinson
93 / 100 Stephen Tanzer
91 / 100 Wine Decider
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Champagne Laherte Frères est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les 7 Non millésimé.