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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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Maison Albert BichotLivraison standard : estimée entre le 17 et le 19 déc.
En quelques mots ...
En Bourgogne, à l'extrémité sud de la côte de Beaune, les 392 ha de l'appellation de Santenay prennent pieds sur les premières pentes du Mont-de-Sène. Région d'histoire et de traditions, l'occupation de la zone par les premiers hommes remonte à la préhistoire, tandis que le château de Santenay, appelé aussi Château Philipe le Hardi, témoigne encore du rattachement du terroir aux ducs de Bourgogne. L'origine étymologique de la commune remonte d'ailleurs à l'antiquité romaine, célèbre pour ses eaux thermales et sa source « Santinae aquae », traduite « eaux bienfaisantes ». Planté sur les coteaux du Mont-de-Sène à une altitude moyenne de XXX, notre parcelle bénéficie d'une exposition Sud-est. Les sols brun se composent de calcaires durs, grisâtres en haut de versant, et oolithique sur pentes descendantes, sur étage géologique marneux.« Rousseau » est un nom de famille très fréquent en Bourgogne et encore bien représenté de nos jours.
La dégustation
L'oeil
Belle robe brillante et profonde couleur rubis.
Le nez
Arômes intensément fruités de groseille, de prune et de cerise noire rehaussés de notes de poivre blanc et de kirsch.
Vin Epicé | Fruité | Nerveux
La bouche
Nerveux, charnu et ample, ce vin a du caractère et une belle charpente. La finale, quant à elle, est longue et fruitée.
Vin Charnu | Charpenté | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Calcaires grisâtres.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Bouchée à la reine aux ris de veau, gigue de chevreuil aux olives, carré de veau aux morilles.
Fromages
Brie, Chaource, Reblochon.
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Albert Bichot
Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 283 vins disponibles à l'achat, dont le vin Santenay Premier Cru Clos Rousseau 2022.
Appellation
Santenay
L'appellation Santenay fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Albert Bichot avec ses 283 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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