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Vendange manuelle avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification. Fermentation et élevage pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 20% de fûts neufs.
L'oeil
La robe est de couleur or pâle avec des reflets verts.
Le nez
Le nez est intense avec des arômes d’amande, de miel, de pomme mûre, et des notes florale (acacia) et fruitées (pêche blanche).
La bouche
En bouche, le vin est minéral et s'arrondit en révélant un bon moelleux.
Garde
8 ans
Apogée
6
Service
12°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Volaille rôtie.
Poissons & fruits de mer
Plateau de fruits de mer, poisson grillé.
4.6/5
92 / 100 James Suckling
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Louis Max est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint Romain 2017.