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Domaine Nadine Ferrand
Pouilly-Fuissé Cuvée Eclat D'ammonite 2017 | Pouilly-Fuissé Vin blanc | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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Classique
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Vin de garde
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Vendu par le producteur en direct
Earl Nadine FerrandLivraison estimée entre le 3 et le 4 févr.
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En quelques mots ...
Vinification traditionnelle, élevage en cuves inox et émail, pressurage pneumatique, débourbage en cuve thermo-régulée. Maîtrise totale des températures pendant les fermentations par un système de drapeaux dans chaque récipient. Elevage sur lie fine pendant 11 mois. Soutirage, assemblage et mise en bouteille en septembre.
La dégustation
L'oeil
La robe est brillante de couleur jaune or pâle soutenue.
Le nez
Le nez s’exprime intensément dans le registre fruité avec de la mangue et du litchi. La fleur d’aubépine apporte la touche d’élégance.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
En bouche l’attaque est plutôt charnue avec du fruit à chair jaune. On passe ensuite sur une sensation partagée entre de la tension et de la rondeur.
Vin Fruité | Gouleyant | Minéral | Rond
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2025
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Sols argilo-calcaires du jurassique, le vignoble occupe de petits cirques pentus orientés Est/Sud-Est entre 250 et 300 mètres d’altitude.
Type culture
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Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille de Bresse.
Poissons & fruits de mer
Sole meunière.
Légumes
Risotto aux champignons.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
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Domaine Nadine Ferrand
Domaine Nadine Ferrand est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pouilly-Fuissé Cuvée Eclat d'Ammonite 2017.
Appellation
Pouilly-Fuissé
L'appellation Pouilly-Fuissé fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Nadine Ferrand avec ses 7 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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