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Domaine Nadine Ferrand

Pouilly-Fuissé Cuvée Eclat D'ammonite 2017 | Pouilly-Fuissé Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Pouilly-Fuissé Cuvée Eclat d'Ammonite - Domaine Nadine Ferrand - 2017 - Blanc
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Earl Nadine Ferrand

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En quelques mots ...

Vinification traditionnelle, élevage en cuves inox et émail, pressurage pneumatique, débourbage en cuve thermo-régulée. Maîtrise totale des températures pendant les fermentations par un système de drapeaux dans chaque récipient. Elevage sur lie fine pendant 11 mois. Soutirage, assemblage et mise en bouteille en septembre.

La dégustation

L'oeil

La robe est brillante de couleur jaune or pâle soutenue.

Le nez

Le nez s’exprime intensément dans le registre fruité avec de la mangue et du litchi. La fleur d’aubépine apporte la touche d’élégance.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

En bouche l’attaque est plutôt charnue avec du fruit à chair jaune. On passe ensuite sur une sensation partagée entre de la tension et de la rondeur.

Vin Fruité | Gouleyant | Minéral | Rond

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2025

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sols argilo-calcaires du jurassique, le vignoble occupe de petits cirques pentus orientés Est/Sud-Est entre 250 et 300 mètres d’altitude.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille de Bresse.

Poissons & fruits de mer

Sole meunière.

Légumes

Risotto aux champignons.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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Domaine Nadine Ferrand

Domaine Nadine Ferrand est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pouilly-Fuissé Cuvée Eclat d'Ammonite 2017.