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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
VINIFICATION : Vendanges manuelles, caisses de 25kg, raisins triés, égrappés, non foulés, et encuvés par gravité Vinification en cuve bois tronconique de petit volume (25 hectolitres), levures indigènes, cuvaison 18 à 25 jours, pigeage modéré. TERROIR : 1ha de vignes âgées de 35 ans. Vigne située sur le coteau droit de Pommard (côté Beaune) à 330 mètres d’altitude, exposition plein Sud. Terroir argilo-marneux. Rendement : 35-40hl/hectares. Élevage en cave froide, 50 à 80% fûts neufs, sur lies (16 à 18 mois) Soutirage un mois avant la mise en bouteille Pas de filtration, pas de collage.
La dégustation
L'oeil
Rubis pourpre profond.
Le nez
Une palette de fruits rouges et noirs (mûre, myrtille, groseille, noyau de cerise, prune mûre). Des notes de cuir, épicées et sauvages sont également présentes.
Vin Animal | Fruité
La bouche
Le laisser vieillir pour qu'il s'ouvre. Un vin rond, structuré et affirmé.
Vin Rond
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Sols argilo-calcaires bien drainés.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes goûteuses, volailles.
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Domaine Chantal Lescure
Domaine Chantal Lescure est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pommard Les Vignots 2018.
Appellation
Pommard
L'appellation Pommard fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Chantal Lescure avec ses 8 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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