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domaine chantal lescure

Pommard Les Vignots 2013 | Pommard Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Pommard Les Vignots - Domaine Chantal Lescure - 2013 - Rouge
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En quelques mots ...

VINIFICATION : Vendanges manuelles, caisses de 25kg, raisins triés, égrappés, non foulés, et encuvés par gravité Vinification en cuve bois tronconique de petit volume (25 hectolitres), levures indigènes, cuvaison 18 à 25 jours, pigeage modéré. TERROIR : 1ha de vignes âgées de 35 ans. Vigne située sur le coteau droit de Pommard (côté Beaune) à 330 mètres d’altitude, exposition plein Sud. Terroir argilo-marneux. Rendement : 35-40hl/hectares. Élevage en cave froide, 50 à 80% fûts neufs, sur lies (16 à 18 mois) Soutirage un mois avant la mise en bouteille Pas de filtration, pas de collage.

La dégustation

L'oeil

Rubis pourpre profond.

Le nez

Une palette de fruits rouges et noirs (mûre, myrtille, groseille, noyau de cerise, prune mûre). Des notes de cuir, épicées et sauvages sont également présentes.

Vin Animal | Fruité

La bouche

Le laisser vieillir pour qu'il s'ouvre. Un vin rond, structuré et affirmé.

Vin Rond

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

2016 - 2025

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Terroir argilo-marneux.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes goûteuses, volailles.

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Domaine Chantal Lescure

Domaine Chantal Lescure est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pommard Les Vignots 2013.