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Entre Beaune et Volnay s’étend le vaste vignoble de Pommard qui se déploie de chaque côté d’une monumentale combe. On a ainsi deux types de vins : ceux qui proviennent de la colline située côté Beaune et ceux qui naissent des coteaux et qui « plongent » vers Volnay. C’est de ce côté que se trouve les Vaumuriens qui repose sur un mélange d’argile et de calcaire. Ce terrain offre au vin une solide attaque en bouche mais aussi une grande élégance en final. En vieux français et c’est ici totalement justifié, Vaumuriens signifie vallée étroite et encaissée très haute dans la côte. La parcelle est très pentue et accidentée, et est située dans l'un des secteurs les plus frais de l'appellation.
L'oeil
La robe est rouge grenat brillante.
Le nez
Le nez très frais exhale des arômes floraux et de petits fruits rouges agrémentés de quelques notes toastées dans sa jeunesse.
La bouche
Au palais, ce vin gourmand, révèle une bouche très fruitée et grasse.
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Gibiers et viandes en sauce
Fromages
Fromages Affinés
4.41/5
94 / 100 James Suckling
16.5 / 20 Jancis Robinson
Vous l'avez goûté ?
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Jean-Claude Boisset est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 26 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pommard Les Vaumuriens 2017.