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Domaine chantal lescure - pommard - les vignots 2018le domaine chantal lescure se situe dans la ville de nuits-saint-georges, en bourgogne. Fondé en 1975 par chantal lescure et xavier machard de gramont, le domaine familial exploite aujourd’hui 19 hectares de vignes, au nord sur les coteaux de dijon et au sud jusqu’à meursault. Aymeric et thibault machard de gramont, les deux fils de chantal lescure, ont repris le domaine au décès de leur mère en 1996. Chaque année, ils produisent 19 cuvées issues de 35 parcelles. Le vignoble est intégralement cultivé en agriculture biologique certifié depuis 2006.le pommard les vignots provient de vignes de pinot noir âgées de 35 ans, plantées sur une surface de 1 hectare. Après les vendanges manuelles, les raisins sont triés, égrappés, et encuvés par gravité. La fermentation est longue et douce, en cuve inox avec des pigeages modérés et une cuvaison de 18 à 25 jours. l’élevage a lieu en cave froide, sur lies avec 30% de fûts neufs.cépage : 100% pinot noir
L'oeil
Rubis pourpre profond.
Le nez
Une palette de fruits rouges et noirs (mûre, myrtille, groseille, noyau de cerise, prune mûre). Des notes de cuir, épicées et sauvages sont également présentes.
La bouche
Un superbe pommard tout en puissance et en délicatesse dans un millésime très bourguignon.
Garde
-
Apogée
Service
16°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Pavés de bœuf, agneau, volailles en civet.
Fromages
Fromages aux saveurs développées (époisses, langres, soumaintrain), Comté.
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Chantal Lescure est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pommard Les Vignots 2018.