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Fixin - "les Crais" Domaine Denis Berthaut Vin Rouge ● Fixin

2017 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Fixin -
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Épuisé
En quelques mots ...

Parcelle emblématique du domaine, isolée depuis longtemps pour sa qualité. Plantée entre 1946 et 2003, terroir caillouteux comme son nom l’indique, « Crais » est issu d’éboulis de cailloux calcaires.

La dégustation

L'oeil

Haut en couleur, à la robe violine et brillante, il est rouge moyen foncé comme disent les bourguignons.

Le nez

Le bouquet se partage entre des arômes floraux (violette, pivoine), fruités (cassis, griotte, coing), animaux, musqués et poivrés. Le noyau de cerise n’est pas rare.

La bouche

Souvent tannique et un peu dur dans sa jeunesse, le Fixin élevé présente une attaque ronde et enlevée, une structure solide. Son gras est remarquable, sa texture délicate.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Boeuf braisé, couscous et tajines

Fromages

Epoisses

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Domaine Denis Berthaut

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Domaine Denis Berthaut est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Fixin - "Les Crais" 2017.

Appellation

Fixin

L'appellation Fixin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Denis Berthaut avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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