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Fixin Maison Louis Jadot Vin Rouge ● Fixin

2021 75cl

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Fixin - Maison Louis Jadot - 2021 - Rouge
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En quelques mots ...

Fixin est une des premières appellations de grande renommée parmi les 30 grands villages constituant la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Qui se souvient du XIXème ou début du XXème siècle, connait la grande valeur de ses vins typés du nord de la Côte de Nuits. Le Fixin est un vin puissant et très coloré. Il demande quelques années avant de s'harmoniser. Avec de bons tanins, sa structure en fait un vin de garde. Dégageant des notes de fruits rouges et noirs, il développe également des arômes animaux voir sauvages.

La dégustation

L'oeil

Robe grenat sombre.

Le nez

Nez éclatant et profond de beaux fruits rouges et noirs.

Vin Fort | Fruité

La bouche

Chair précise et complexe de grande race, velouté de texture magique alliant éclat et finesse.

Vin Fruité | Gouleyant

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Pinot noir

Terroir Souche calcaire très marquée, comportant quelques traces de marnes.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Daube, Coq au vin, Boeuf Bourguignon

Légumes

Champignon, légumes confits au beurre.

Fromages

Fromages classiques

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