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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Fixin est une des premières appellations de grande renommée parmi les 30 grands villages constituant la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Qui se souvient du XIXème ou début du XXème siècle, connait la grande valeur de ses vins typés du nord de la Côte de Nuits. Le Fixin est un vin puissant et très coloré. Il demande quelques années avant de s'harmoniser. Avec de bons tanins, sa structure en fait un vin de garde. Dégageant des notes de fruits rouges et noirs, il développe également des arômes animaux voir sauvages.
L'oeil
Robe grenat sombre.
Le nez
Nez éclatant et profond de beaux fruits rouges et noirs.
La bouche
Chair précise et complexe de grande race, velouté de texture magique alliant éclat et finesse.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
15°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Daube, Coq au vin, Boeuf Bourguignon
Légumes
Champignon, légumes confits au beurre.
Fromages
Fromages classiques
4/5
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Maison Louis Jadot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 159 vins disponibles à l'achat, dont le vin Fixin 2021.
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