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Cette cuvée est issue de l'assemblage de deux parcelles de Clos de Vougeot. La vinification en cuve dure 20 jours ; élevage de 16 mois en fût. Un Clos Vougeot très représentatif de l’appellation grâce à l’assemblage de 2 parcelles.
L'oeil
La robe est rouge rubis, sombre et profonde.
Le nez
Le nez révèle un bouquet élégant sur des notes de cassis et de mûre.
La bouche
La bouche est fidèle au nez, harmonieuse et structurée conclue par une belle longueur.
Garde
25 ans
Apogée
2030
Service
16°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
90 min.
Entrées
Charcuterie fine.
Viandes
Gibiers, viandes nobles.
Légumes
Légumes confits aux épice douces, Champignons à la crème de truffe.
Fromages
Fromages de caractère.
Desserts
Mousse au chocolat noir.
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Henri de Villamont est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos-de-Vougeot Grand Cru 2012.