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Clos de Vougeot Grand Cru Edouard Delaunay Vin Rouge ● Clos-de-Vougeot

2019 75cl
  • 95
    WE
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
    Clos de Vougeot Grand Cru - Edouard Delaunay - 2019 - Rouge
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    • Légende Légende
    Épuisé
    En quelques mots ...

    Les raisins sont vendangés à la main, en paniers d’osier afin que les jus oxydés des baies éclatées puissent s’écouler. Ils sont triés et ne sont pas égrappés. Les fermentations alcooliques démarrent seules grâce aux levures indigènes, naturellement présentes sur les baies de raisins. L’élevage de 14 mois s’effectue quant à lui majoritairement en fûts de chêne neufs, ce qui donne des vins de très grande garde.

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est d’une belle teinte.

    Le nez

    Le nez est fin et profond, chargé d’arômes épicés (écorce d’orange, clou de girofle, vanille) et de notes florales assez aériennes.

    Vin Floral | Fruité

    La bouche

    En bouche, on retrouve la même pureté accompagnée de notes fruitées de rhum et de raisin et d’une touche un peu sauvage. Ses tanins fins et racés et sa constitution solide en font un parfait vin de garde.

    Vin Balsamique | Fruité | Long | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    -

    Apogée

    -

    Service

    16°C

    Cépages Pinot noir

    Terroir De nos jours, Clos-de-Vougeot est l’une des appellations les plus convoitées : 80 propriétaires se partagent les 51 ha de vignes. La parcelle dont est issue notre cuvée est située au nord du Clos. Plus précisément, elle provient de vignes plantées à mi-di

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie

    Viandes

    Boeuf bourguignon, agneau rôti, gibier à plumes.

    Légumes

    Légumes confits aux épice douces, Champignons à la crème de truffe.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Mousse de fruits rouges.

    Notes des guides

    4.75/5

    (1 notes de guides)

    95 / 100 Wine Enthusiast

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    Edouard Delaunay

    Edouard Delaunay est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos de Vougeot Grand Cru 2019.