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Clos de Vougeot Grand Cru Edouard Delaunay Vin Rouge ● Clos-de-Vougeot

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Clos de Vougeot Grand Cru - Edouard Delaunay - 2020 - Rouge
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Les Vins de Carole

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En quelques mots ...

Les raisins sont vendangés à la main, en paniers d’osier afin que les jus oxydés des baies éclatées puissent s’écouler. Ils sont triés et ne sont pas égrappés. Les fermentations alcooliques démarrent seules grâce aux levures indigènes, naturellement présentes sur les baies de raisins. L’élevage de 14 mois s’effectue quant à lui majoritairement en fûts de chêne neufs, ce qui donne des vins de très grande garde.

La dégustation

L'oeil

La robe est d’une belle teinte.

Le nez

Le nez est fin et profond, chargé d’arômes épicés (écorce d’orange, clou de girofle, vanille) et de notes florales assez aériennes.

Vin Floral | Fruité

La bouche

En bouche, on retrouve la même pureté accompagnée de notes fruitées de rhum et de raisin et d’une touche un peu sauvage. Ses tanins fins et racés et sa constitution solide en font un parfait vin de garde.

Vin Balsamique | Fruité | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir De nos jours, Clos-de-Vougeot est l’une des appellations les plus convoitées : 80 propriétaires se partagent les 51 ha de vignes. La parcelle dont est issue notre cuvée est située au nord du Clos. Plus précisément, elle provient de vignes plantées à mi-di

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie

Viandes

Boeuf bourguignon, agneau rôti, gibier à plumes.

Légumes

Légumes confits aux épice douces, Champignons à la crème de truffe.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse de fruits rouges.

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Edouard Delaunay

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Edouard Delaunay est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos de Vougeot Grand Cru 2020.

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Appellation

Clos-de-Vougeot

L'appellation Clos-de-Vougeot fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Edouard Delaunay avec ses 18 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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