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Appellation régionale récoltée dans l’ensemble du territoire viticole de la Bourgogne. Le cépage Aligoté est un plant très ancien car il est connu en Bourgogne dès le XVIIe siècle. Celui-ci bénéficie de l’appellation Bourgogne depuis 1937. L’appellation compte 1 608,58 hectares.
L'oeil
Or pâle.
Le nez
Très floral avec de charmantes notes d’agrumes.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Tendre et coulant sur des notes noisettées en finale.
Vin Souple | Tendre
Garde
3 ans
Apogée
2019
Service
12°C
Cépages Aligote
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Escargots, oeuf meurettes, en apéritif nature ou en Kir.
Viandes
Jambon persillés.
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés, huitres.
Légumes
Salades, taboulés, légumes vapeur.
Fromages
Beaufort.
Desserts
Mousse de fruits exotiques.
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Ropiteau
Ropiteau Frères est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Aligoté 2018.