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Grâce aux superbes conditions météorologiques , les vendanges furent généreuses et le vin particulièrement qualitatif. Le vin est complexe et de part sa couleur mais surtout de part sa palette aromatique.
L'oeil
Le vin est de couleur rouge rubis de bonne densité, avec des reflets bruns, acajou, tuilé.
Le nez
Il parait à la fois expressif, franc et complexe. On note toutes sortes de familles de parfums: fruits, floraux, et d'épices.
La bouche
L'attaque est franche, ronde et suave, caressante même. On y trouve un parfum de cuir et de bois légèrement brûlé, des notes de torréfaction.
Garde
15 ans
Apogée
10
Service
16°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Pâté en croûte ou une bouchée à la reine
Viandes
Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie
Poissons & fruits de mer
Lamproie à la bordelaise
Légumes
Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat noir.
4.73/5
2 / 3 Le Guide Hachette
96 / 100 Parker Wine Advocate
98 / 100 James Suckling
17.5 / 20 Jancis Robinson
96 / 100 Wine Spectator
98 / 100 Jean-Marc Quarin
96 / 100 Vinous
96 / 100 Wine Decider
0/5
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