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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
    Château Pape Clément - Château Pape Clément - 2007 - Rouge
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    • Cru classé Cru classé
    • Stock Limité Stock Limité
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    ovinia

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    Garantie anti-casse

    Noté 4.6/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Assemblage : 49% merlot - 46% cabernet sauvignon - 3% cabernet franc - 2% petit verdot. vinification : premier tri à la vigne. egrainage manuel grain par grain et tri sur table. mise en cuves bois de 30 à 70 hl par gravité. macération pré fermentaire à basse température 8°c. pigeages entièrement manuels. La macération dure pendant 30 à 40 jours. ecoulage direct en barriques de chêne français par gravité. fermentation malolactique en barriques. Les vins sont élevés pendant 18 mois en barriques. dégustation : une belle robe de couleur rubis aux reflets violets. Un nez aux arômes de fruits noirs et de figue avec une pointe de pain grillé et de moka. En bouche, une attaque ronde et moelleuse. Un vin puissant, opulent et bien équilibre doté d'une belle trame tannique.

    La dégustation

    L'oeil

    Une belle robe rouge.

    Le nez

    Des arômes de fruits et d'épices.

    Vin Empyreumatique | Fruité | Gourmand

    La bouche

    Charnus et savoureux, ces vins sont dans la lignée des médocs dans un registre légèrement moins dense.

    Vin Boisé | Charpenté | Fruité

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    10

    Service

    16°C

    Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot, Petit verdot

    Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles.

    Type culture

    -

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Pâté en croûte ou une bouchée à la reine

    Viandes

    Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie

    Poissons & fruits de mer

    Lamproie à la bordelaise

    Légumes

    Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes

    Notes des guides

    4.4/5

    (5 notes de guides)

    90 / 100 Parker Wine Advocate

    16 / 20 Jancis Robinson

    90 / 100 Wine Spectator

    90 / 100 Jean-Marc Quarin

    90 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    12

    4.67/5

    (12 avis client)

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    Château Pape Clément

    Château Pape Clément est un domaine situé dans la région Bordeaux en , et qui produit 46 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Pape Clément 2007.