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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Château Olivier - Château Olivier - 2017 - Rouge
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    • Bonne affaire Bonne affaire
    • Cru classé Cru classé
    • Raisonnée Raisonnée
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    les domaines vinicoles bordelais

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    En quelques mots ...

    Classé en blanc et en rouge, le Château Olivier appartient à la famille Bethmann. Elle a procédé à d'importants investissements au tournant des années 1990, puis 2000, et compte sur le savoir-faire de son directeur Laurent Brun. Sur les 50 hectares de vignes, 38 produisent des vins rouges de cabernet-sauvignon et de merlot (45% chacun) complétés par du cabernet franc (10%). Les 12 hectares en blanc sont plantés en sémillon (55%), sauvignon (40%) et muscadelle (5%).

    La dégustation

    L'oeil

    Sa robe est d’un beau rouge brillant.

    Le nez

    Le nez est très aromatique avec des notes de fruits rouges, de réglisse et d’épices.

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    On ressent en bouche toute la maturité des cabernet sauvignon aux tanins soyeux et la rondeur des merlots. Le palais est dense. D’une belle longueur fruitée, ce vin marque par son équilibre et sa structure.

    Vin Aromatique | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    -

    Service

    16°C

    Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

    Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Pâté en croûte ou une bouchée à la reine

    Viandes

    Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie.

    Poissons & fruits de mer

    Lamproie à la bordelaise.

    Légumes

    Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes.

    Notes des guides

    4.42/5

    (9 notes de guides)

    16.5 / 20 La Revue du Vin de France

    92 / 100 Decanter

    15.5 / 20 Jancis Robinson

    92 / 100 Wine Spectator

    91 / 100 James Suckling

    87 / 100 Jean-Marc Quarin

    90 / 100 Vinous

    90 / 100 Wine Decider

    93 / 100 Wine Enthusiast

    Avis clients
    14

    4/5

    (14 avis client)

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    Château Olivier

    Château Olivier est un domaine situé dans la région Bordeaux en , et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Olivier 2017.