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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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Bonne affaire
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Cru classé
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Raisonnée
La meilleure offre pour ce vin
Vendu par un vendeur certifié
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En quelques mots ...
Classé en blanc et en rouge, le Château Olivier appartient à la famille Bethmann. Elle a procédé à d'importants investissements au tournant des années 1990, puis 2000, et compte sur le savoir-faire de son directeur Laurent Brun. Sur les 50 hectares de vignes, 38 produisent des vins rouges de cabernet-sauvignon et de merlot (45% chacun) complétés par du cabernet franc (10%). Les 12 hectares en blanc sont plantés en sémillon (55%), sauvignon (40%) et muscadelle (5%).
La dégustation
L'oeil
Sa robe est d’un beau rouge brillant.
Le nez
Le nez est très aromatique avec des notes de fruits rouges, de réglisse et d’épices.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
On ressent en bouche toute la maturité des cabernet sauvignon aux tanins soyeux et la rondeur des merlots. Le palais est dense. D’une belle longueur fruitée, ce vin marque par son équilibre et sa structure.
Vin Aromatique | Rond
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâté en croûte ou une bouchée à la reine
Viandes
Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie.
Poissons & fruits de mer
Lamproie à la bordelaise.
Légumes
Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes.
Notes des guides
16.5 / 20 La Revue du Vin de France
92 / 100 Decanter
15.5 / 20 Jancis Robinson
92 / 100 Wine Spectator
91 / 100 James Suckling
87 / 100 Jean-Marc Quarin
90 / 100 Vinous
90 / 100 Wine Decider
93 / 100 Wine Enthusiast
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Château Olivier
Château Olivier est un domaine situé dans la région Bordeaux en , et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Olivier 2017.
Appellation
Pessac-Léognan
L'appellation Pessac-Léognan fait partie de la région de Bordeaux en dont est issu Château Olivier avec ses 12 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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