Château Olivier

10 16.14€ - 34€

u cœur d'un vaste domaine composé de forêts, de prairies et de vignes, le Château Olivier émerge de ses bois comme dans une clairière. Olivier est une très ancienne seigneurie, dont on trouve trace dans le haut Moyen Age. Le Prince Noir, dit-on, aimait à y venir chasser, tant les forêts alentours étaient riches en gibiers. Le domaine appartient depuis le 19ème siècle à une vieille famille bordelaise, la famille de Bethmann. Ancré dans l’Histoire, Château Olivier est situé à 11 kilomètres de Bordeaux, au cœur d’un domaine de 220 hectares composé de prairies, de chênes centenaires mais surtout d’un vignoble de 55 hectares. Le Château Olivier a la particularité rare d'être pourvu d'excellents terroirs pour le vin rouge comme pour le vin blanc. Sur 55 hectares d'un terroir de graves günziennes sur socle argilo-calcaire, (variété exceptionnelle de quartz, de quartzites, de jaspes, agatoïdes, silex et lydiennes), on y cultive six cépages différents. Un inventaire géologique très précis a révélé de nouvelles potentialités sur ce terroir ; et des plantations récentes ont permis de remettre le vignoble dans le cadastre qui était le sien au 18e siècle.

Bordeaux France
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