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Château Carbonnieux Château Carbonnieux Vin Blanc ● Pessac-Léognan

2021 75cl

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    Château Carbonnieux - Château Carbonnieux - 2021 - Blanc
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    En quelques mots ...

    les communes de pessac appartiennent à la grande aire de production des graves. Le sol pauvre et graveleux nourrit des vins très délicats, charpentés et fruités.

    le millésime 1981 est un millésime un peu méconnu, car austère à ses débuts. Il a favorablement évolué et peut offrir encore de bonnes bouteilles.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe Jaune or, limpide et brillante, peut avoir des reflets verts.

    Le nez

    Notes d'agrumes et d'accacia, le nez rappelle les fruits à chair blanche. On pourra sentir des notes d'élevage de l'ordre de la noisette ou du pain grillé et une nuance de vanille.

    Vin Empyreumatique | Floral | Fruité

    La bouche

    Saveurs et arômes complexes, soulignés par la note boisée et toastée d'un élevage en fût.

    Vin Charnu | Fruité | Minéral

    Fiche Technique

    Garde

    -

    Apogée

    -

    Service

    10°C

    Cépages Sauvignon blanc, Semillon

    Terroir -

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Foie gras en terrine

    Viandes

    Cote de veau legumes de saison reduction balsamique

    Poissons & fruits de mer

    Huîtres gratinées à la crème, des coquilles Saint-Jacques accompagnées d'une embeurrée de poireaux. Pour les repas de fête, sur la langouste, le homard et le caviar de Gironde

    Fromages

    Fromages de brebis à pâte dure

    Notes des guides

    4.4/5

    (3 notes de guides)

    91 / 100 Parker Wine Advocate

    93 / 100 Bettane et Desseauve

    16 / 20 Jancis Robinson

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    On ressent le sauvignon, cette matière ronde et souple et ces arômes salins, toastés et de fruits à chair blanche. Je m'en suis dégusté une demi-bouteille sur un plateau d'huîtres, l'accord n'était peut-être pas le meilleur mais ce fût très sympa !
    4.5/ 5
    4.5
    Une grande référence ! Un vin au bouquet riche et d'une grande pureté.
    4.5/ 5
    4.5
    Ce vin est un pur délice, des notes d'agrumes et de pêches blanches.
    4.5/ 5
    4.5
    couleur superbe et finesse vraiment bon bu chez Christine et Bernard