Domaine des Grandes Bruyères

Beaujolais Villages - Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2013 | Beaujolais-Villages | Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Beaujolais Villages - Cuvée Prestige Vieilles Vignes - Domaine des Grandes Bruyères - 2013 - Rouge

Cuvée issus de vieilles vignes âgées de 80 ans et plus, vendangées à la main. Après un passage sur une table de trie, la vendange est mise en cuve sans SO2, départ en fermentation en levure indigène. La fermentation dure 9 à 15 jours entre 25 et 27°, afin d’extraire les tanins; matin et soir, le chapeau est pigé afin qu’il ne sèche pas; pressurage avec un pressoir pneumatique, séparation du vin de tire et presse ; seul le vin de presse est gardé pour cette cuvée, mis directement en fûts de chêne pour y finir sa fermentation alcoolique et malolactique. L’élevage dans les mêmes fûts pendant 9 mois ; analysés par un laboratoire agréé, ils seront soutirés et mis en bouteille par nos soins après une très légère filtration.

Fiche Technique
  • Appellation

    Beaujolais-Villages

    En plein essor après des années difficiles, portées par les crus du Beaujolais, les appellations Beaujo... Voir plus

  • Garde

    10 ans

  • Services

    16°C

  • Terroir

    Sols sablo granitique

    Cépages

    Gamay

    Type culture

    Agriculture biologique

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Belle robe d'un rouge cerise, soutenu

  • Le nez

    Nez élégant évoquant la cerise mûre à l'eau de vie et le chocolat

    Vin Fruité

  • La bouche

    Une bonne attaque en bouche, ample, épicé, équilibré une persistance aromatique, accompagnée d'un parfum boisé au note de clou de girofle

    Vin Boisé

Accords Mets & Vins
  • Viandes

    Viandes rouges en sauce, gibiers, coq au vin

  • Fromages

    Saint Félicien, Comté, fromages de chèvre

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Domaine des Grandes Bruyères

Beaujolais Villages - Cuvée Prestige Vieilles Vignes
2013 | Beaujolais-Villages | Rouge | 75cl

Domaine des Grandes Bruyères

France

Issus d’une famille de vignerons depuis 1885 ; la viticulture pour moi, est à la fois une affaire de famille, de passion et de savoir-

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Ses chiffres
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Beaujolais et Lyonnais

France

Le Beaujolais et ses nuances automnales mordorées. Une région viticole dont la réputation n'est plus à faire, qui offre une belle palette de vins rouges et quelques blancs de qualité. Situées au sud de la Bourgogne, les 2575 exploitations viticoles du Beaujolais s'épanouissent sous un climat semi-continental tempéré et bénéficient de sols favorables. Outre les appellations principales, on distingue dans la région 11 crus qui séduisent par leurs différences, pour des jus de caractère aux arômes uniques en bouche. Avec une caractéristique à retenir : un seul cépage, le gamay noir à jus blanc, est exploité pour les rouges. Pour les blancs, les viticulteurs utilisent le chardonnay. La popularité de la région Beaujolais a explosé en 1951 avec le fameux Beaujolais Nouveau, qui représente aujourd'hui plus de la moitié de la consommation de Beaujolais dans le monde. Chaque année, les connaisseurs ou amateurs de vin attendant avec impatience le 3ème jeudi de Novembre pour découvrir ses dernières cuvées. Une idée de balade qui fait des heureux ? La route des vins du Beaujolais en plein cœur de l'automne.

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Bon à savoir
  • Producteurs

    498 producteurs listés

  • Production

    1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%)

  • Surface

    22000 ha

  • Sols et sous-sols

    Caractéristiques géologiques singulières : des terrains argilo-calcaires et gréseux au sud, des sols cristallins légers, granites et acides au nord

  • Cépage

    Rouges et rosés : 1 seul cépage pour toutes les appellations : le GAMAY NOIR à jus blanc. Chardonnay utilisé pour les vins blancs

    Blancs : .