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Vendange manuelle le 12 Octobre 2015. Pressurage en raisins entiers. Débourbage statique et fermentation longue. Conservations sur lies fines avec remise en suspension.
L'oeil
Robe jaune brillante.
Le nez
Nez fin et expressif, notes florales et d'agrumes.
La bouche
Attaque souple, vin harmonieux et d'une belle sapidité, notes d'agrumes confits. Vin droit et sec avec une acidité ciselée.
Garde
8 ans
Apogée
2022
Service
11°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12.3%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Viandes
Agréable avec les mets les plus raffinés.
Poissons & fruits de mer
Crustacés, fruits de mer et poissons.
4.25/5
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Dopff Au Moulin est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 23 vins disponibles à l'achat, dont le vin Riesling de Riquewihr 2016.