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La famille Naigeon s’est établie à Gevrey-Chambertin en Bourgogne au 18e siècle. Depuis 1990, Pierre Naigeon de la 5ème génération, a agrandit le domaine à maintenant 11,5 hectares. La philosophie du Domaine es d'élaborer des vins les plus naturels possible.
Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel
"Couleur cerise bien mûre, d'un éclat franc, d'une intensité profonde, grillé sans excès, cassis à l'aération: réputé tendre et friand, le plus souple de tous les 1ers crus de Fixin, ce climat s'exprime ici dans le respect de son image. Très rond, soyeux et même onctueux, vanillé, il a le corps de son millésime."
L'oeil
La robe est rouge rubis aux reflets tuilés.
Le nez
Arômes subtils de fruits noirs. Nuances exotiques de réglisse et de vanille.
La bouche
Une sensation riche en bouche avec un équilibre délicat à la finition. Arômes subtils de fruits noirs. Légèrement grillé (tabac, pain grillé).
Garde
20 ans
Apogée
2020
Service
16°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Filet de chevreuil, boeuf bourguignon.
Légumes
Ecrasé de pomes de terre à la truffe.
Fromages
Munster, livarot, époisses.
Desserts
Mousse de fruits rouges.
4/5
1 / 3 Le Guide Hachette
0/5
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Domaine Pierre Naigeon est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Fixin 1er Cru Les Hervelets 2004.