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Le Minervois, se présente comme un vaste amphithéâtre orienté plein sud, adossé à la Montagne Noire, à une trentaine de kilomètres de la mer, sous l’in uence dominante de la Méditerranée. Ce terroir schisteux où se conjuguent influence méditerranéenne et fraîcheur du Causse est véritablement exceptionnel.
L'oeil
Robe très sombre.
Le nez
Arômes de fruits noirs, mûrs, cuits, type pruneau, notes de violette.
La bouche
Attaque souple, belle matière, tanins bien affirmés. Longue finale sur les fruits cuits.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Escargots au beurre d'ail persillé, tielles sétoises, boudin noir antillais
Viandes
Poulet au Porto, gibiers, lapin au citron
Poissons & fruits de mer
Pâtes au saumon
Fromages
Burrata, Cancoillotte
Vous l'avez goûté ?
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Maison Lorgeril est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de la Borie Blanche - Grand Vin 2014.