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By Bouchon Vigno - Carignan Bouchon Family Wines Vin Rouge | AOC de Maule Valley

2018 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
BY BOUCHON Vigno - Carignan - BOUCHON FAMILY WINES - 2018 - Rouge
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En quelques mots ...

VIGNO est un 100% Carignan de la vallée de Maule provenant des terroirs de Cauquenes et Curimaqui. Les vignes ont au minimum 35 ans et le vin est fermenté avec des levures naturelles afin de préserver le caractère du terroir. L'élevage se fait en foudres de chêne pendant 12 mois puis 1 ans de repos en bouteille avant d'être mis en vente.

La dégustation

L'oeil

Rubis brillant et intense avec des bords violets.

Le nez

Son nez développe des arômes agréables de fruits noirs comme le cassis et les groseilles et les fleurs comme la violette.

La bouche

La bouche présente des tanins souples et élégants. C'est un vin d'une grande vivacité qui le rend long et juteux.

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2020-2025

Service

17°C

Cépages Carignan

Terroir Vieux terroirs composés de granite et d'argile

Type culture

Raisonnée

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

120 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, Charcuterie, viandes séchées/fumées

Viandes

Bœuf en cuisson lente, Jarret d'agneau au romarin, Steak d'autruche, Filet de Sanglier

Poissons & fruits de mer

Poissons charnus, poissons en sauce

Légumes

Plat de pâtes, gratin de légumes ou légumes frits

Fromages

Fromages affinés, vieux, puissants

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BOUCHON FAMILY WINES

BOUCHON FAMILY WINES est un domaine situé dans la région Maule Valley en Chili, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin BY BOUCHON Vigno - Carignan 2018.